肯德基發源地 - 科爾賓縣
位於肯塔基州南部的科爾賓縣靠近田納西、弗吉尼亞和北卡羅來納三州,地處南北通衢。距科爾賓縣主街不遠的一條小道旁,一家閃爍著“桑德斯咖啡”廣告的快餐店門口人來人往。店門口處立著一面金屬牌,標明這裡就是“肯德基發源地”。
“桑德斯咖啡”店既是一個正常經營的快餐店,也是一座博物館。售貨前臺旁邊的陳列櫃中以發黃的報紙、海報和各類實物述說著肯德基的歷史。顧客就餐處分為兩部分,一部分是現代肯德基快餐店內標準化的裝飾,另一部分則是當年“桑德斯咖啡”店內的原樣桌椅。在人們就餐的身前背後,既有早年間的大廚房和小包間,也有當年收費用的巨大計算器和各種壓力鍋等炊事用具。當然,滿眼見到還有那位早成經典的人物形象:花白鬍須、黑框眼鏡、白色西裝、一臉笑意的哈蘭·桑德斯上校。
哈蘭·桑德斯的“上校”軍銜並非貨真價實。他確實當過兵,但只是在16歲時曾作為列兵在古巴服役6個月。當他45歲時,肯塔基州州長盧比·拉豐將他稱為“親愛的桑德斯上校”時,那是為了表彰他對肯塔基州烹飪業所做貢獻,但從此“桑德斯上校”便叫響全球。
桑德斯1890年9月9日出生在印第安納州。6歲喪父後,15歲時在印第安納州新奧爾巴尼當過有軌電車售票員,此後曾幹過火車司爐工,通過函授學過法律,賣過保險和輪胎,還在俄亥俄河上做過擺渡船工。
40歲的時候,桑德斯來到肯塔基州科爾賓縣,盤下一家加油站。生活的歷練早已使得桑德斯不僅手勤,而且善於動腦。加油站來往人多,看到這些長途跋涉的人常常飢腸轆轆的樣子,桑德斯開始在小廚房內做點飯菜,招攬顧客。加以時日,桑德斯飯菜的生意好於加油站,他就在街對面汽車旅館處開了這間可坐142人的“桑德斯咖啡”店。
在此期間,他嘗試推出自己的特色炸雞。炸雞雖好吃,但客人一多時,等的時間太長,加之手忙腳亂,將雞炸糊便成常事。壓力鍋成為桑德斯的解決辦法。經過烹煮時間、壓力大小和加油多少的多種摸索實驗後,他終於找到既省時又美味的炸雞“黃金切割線”,其妙方至今仍在使用。就美味而言,桑德斯逐漸摸索出一種含有11種藥草和香料的配方,至今仍保持著其神秘性,成為繼可口可樂之後美國第二大“神秘配方”。
在桑德斯的身上,人們可以看到強烈的自強不息精神。他飽嘗艱辛,卻仍以笑靨面對一切,且愈挫愈奮。二戰期間汽油配給政策使他的加油站不得不關門,跨州75號公路的新建使“桑德斯咖啡”店也不得不上鎖。56歲時的桑德斯破落得只能依靠每月105美元救濟金生活。他開始駕著一輛福特老爺車,帶著一個壓力鍋和一個裝有50磅作料的大桶,一路北上兜售炸雞秘方。傳說中,桑德斯在整整兩年中被拒絕了1009次,最終在第1010次走進一家餐館時,得到了一句“好吧”的回答。1952年,肯德基在猶他州鹽湖城建立了第一家餐廳,並率先引進特許經營制度。此後5年,肯德基已在美國及加拿大發展了400家的連鎖店。1969年1月16日,肯德基開始在紐約上市。時至今日,肯德基已在全球105個國家和地區開設有15000多家分店。
1980年,享年90歲的桑德斯因白血病辭世。就在辭世前幾年,他還每年旅行長達25萬英里,四處推銷、經營已成其精神支柱的肯德基。對於這一別樣人生,桑德斯有著自己的別樣理念:“人們因閒散而生鏽者比精疲力竭者多,如果我因閒散而生鏽,我會下地獄。”
“桑德斯咖啡”店既是一個正常經營的快餐店,也是一座博物館。售貨前臺旁邊的陳列櫃中以發黃的報紙、海報和各類實物述說著肯德基的歷史。顧客就餐處分為兩部分,一部分是現代肯德基快餐店內標準化的裝飾,另一部分則是當年“桑德斯咖啡”店內的原樣桌椅。在人們就餐的身前背後,既有早年間的大廚房和小包間,也有當年收費用的巨大計算器和各種壓力鍋等炊事用具。當然,滿眼見到還有那位早成經典的人物形象:花白鬍須、黑框眼鏡、白色西裝、一臉笑意的哈蘭·桑德斯上校。
哈蘭·桑德斯的“上校”軍銜並非貨真價實。他確實當過兵,但只是在16歲時曾作為列兵在古巴服役6個月。當他45歲時,肯塔基州州長盧比·拉豐將他稱為“親愛的桑德斯上校”時,那是為了表彰他對肯塔基州烹飪業所做貢獻,但從此“桑德斯上校”便叫響全球。
桑德斯1890年9月9日出生在印第安納州。6歲喪父後,15歲時在印第安納州新奧爾巴尼當過有軌電車售票員,此後曾幹過火車司爐工,通過函授學過法律,賣過保險和輪胎,還在俄亥俄河上做過擺渡船工。
40歲的時候,桑德斯來到肯塔基州科爾賓縣,盤下一家加油站。生活的歷練早已使得桑德斯不僅手勤,而且善於動腦。加油站來往人多,看到這些長途跋涉的人常常飢腸轆轆的樣子,桑德斯開始在小廚房內做點飯菜,招攬顧客。加以時日,桑德斯飯菜的生意好於加油站,他就在街對面汽車旅館處開了這間可坐142人的“桑德斯咖啡”店。
在此期間,他嘗試推出自己的特色炸雞。炸雞雖好吃,但客人一多時,等的時間太長,加之手忙腳亂,將雞炸糊便成常事。壓力鍋成為桑德斯的解決辦法。經過烹煮時間、壓力大小和加油多少的多種摸索實驗後,他終於找到既省時又美味的炸雞“黃金切割線”,其妙方至今仍在使用。就美味而言,桑德斯逐漸摸索出一種含有11種藥草和香料的配方,至今仍保持著其神秘性,成為繼可口可樂之後美國第二大“神秘配方”。
在桑德斯的身上,人們可以看到強烈的自強不息精神。他飽嘗艱辛,卻仍以笑靨面對一切,且愈挫愈奮。二戰期間汽油配給政策使他的加油站不得不關門,跨州75號公路的新建使“桑德斯咖啡”店也不得不上鎖。56歲時的桑德斯破落得只能依靠每月105美元救濟金生活。他開始駕著一輛福特老爺車,帶著一個壓力鍋和一個裝有50磅作料的大桶,一路北上兜售炸雞秘方。傳說中,桑德斯在整整兩年中被拒絕了1009次,最終在第1010次走進一家餐館時,得到了一句“好吧”的回答。1952年,肯德基在猶他州鹽湖城建立了第一家餐廳,並率先引進特許經營制度。此後5年,肯德基已在美國及加拿大發展了400家的連鎖店。1969年1月16日,肯德基開始在紐約上市。時至今日,肯德基已在全球105個國家和地區開設有15000多家分店。
1980年,享年90歲的桑德斯因白血病辭世。就在辭世前幾年,他還每年旅行長達25萬英里,四處推銷、經營已成其精神支柱的肯德基。對於這一別樣人生,桑德斯有著自己的別樣理念:“人們因閒散而生鏽者比精疲力竭者多,如果我因閒散而生鏽,我會下地獄。”